Resep Ayam Penyet Kemangi - Hidangan Super Istimewa, Tak Perlu Lagi Jajan Diluar!

Laporan Wartawati Tribun Pontianak, Mirna

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Yuk, simak resep Ayam Penyet Kemangi ini agar bisa menyajikan hidangan super istimewa.

Tidak perlu lagi jajan di luar.

Sensasi hidangan warung tenda ini bisa kita hadirkan segera di rumah.

(Baca: Resep Bakwan Jagung Kemangi Pedas - Bikin Selera Makan Meningkat )

Bahan-bahan:

1 ekor ayam negeri, dipotong 10 bagian
2 lembar daun salam 
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
500 ml air 
1 sendok makan garam 
1/2 sendok teh merica 
700 ml minyak untuk menggoreng 

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
3 sendok teh ketumbar bubuk 
3 cm kunyit, bakar

Bahan Sambal (uleg):

15 buah cabai merah keriting, digoreng
12 buah cabai rawit merah, digoreng
9 siung bawang putih goreng 
3 buah tomat, dipotong 4 bagian, digoreng
1 sendok teh terasi, digoreng
1 1/2 sendok teh garam 
3 sendok teh gula merah 
10 tangkai daun kemangi 

Cara Membuat :

1. Rebus bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan air hingga mendidih. Masukkan ayam. Masak sampai meresap dan matang.

2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat, tiriskan.

3. Penyet masing masing bagian ayam di atas sambal uleg.