Resep Makanan dan Minuman
Resep Ayam Goreng Lengkuas - Masaknya Super Mudah, Citarasanya Enggak Perlu Diragukan Lagi!
Saat menggoreng, perhatikan minyaknya agar tidak terlalu panas dan membuat ayam segera gosong.
Penulis: Mirna Tribun | Editor: Mirna Tribun
lihat foto
Laporan Wartawati Tribun Pontianak, Mirna
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Yuk, kita mengolah ayam ala tanah Jawa Barat dengan resep ayam goreng lengkuas yang mudah diikuti ini.
Saat menggoreng, perhatikan minyaknya agar tidak terlalu panas dan membuat ayam segera gosong.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, dipotong 10 bagian
1 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
250 gram lengkuas, diparut
1/2 sendok makan air asam jawa
200 ml air
700 ml minyak goreng
Bumbu Halus:
1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
3 butir kemiri, disangrai
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1 cm jahe
2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah sisir
Cara Membuat:
- Aduk rata semua bahan. Masukkan dalam wajan. Masak di atas api kecil sampai matang dan meresap.
- Goreng ayam sampai kuning kecokelatan.
- Goreng juga sisa bumbunya. Taburkan di atas ayam goreng.
