TribunPontianak/

Resep Makanan dan Minuman

Resep Lele Masak Santan Kemangi - Aroma Lezatnya Mencuri Perhatian Banyak Orang

Setelah digoreng kering, lele bisa kita olah lagi dengan resep Lele Masak Santan Kemangi.

Resep Lele Masak Santan Kemangi - Aroma Lezatnya Mencuri Perhatian Banyak Orang
sajiansedap.grid.id
Lele Masak Santan Kemangi 

Laporan Wartawati Tribun Pontianak, Mirna

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Setelah digoreng kering, lele bisa kita olah lagi dengan resep Lele Masak Santan Kemangi.

Aroma lezatnya dijamin langsung mencuri perhatian di meja makan.

(Baca: Resep Ayam Kecap Melinjo Rawit - Dijamin Ludes Sekejap )

Bahan-bahan:

6 ekor ikan lele, cuci bersih, kerat-kerat
1 sendok teh garam
2 sendok teh air jeruk nipis
5 buah cabai merah besar, iris serong
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
1200 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
1 lt,18 minyak untuk menggoreng
5 ikat daun kemangi, petiki

Bumbu Halus:

3 butir kemiri, sangrai
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
1 cm jahe

Cara Membuat : 

  1.  Lumuri ikan lele dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
  2. Goreng ikan  di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar sampai matang.
  3. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum.
  4. Masukkan garam dan gula. Aduk rata. Tuang santan . Masak sambil sesekali diaduk sampai mendidih.
  5. Masukkan ikan lele dan daun kemangi. Aduk rata. Biarkan sebentar. Angkat.
Penulis: Mirna Tribun
Editor: Mirna Tribun
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help