Ikan Tongkol Masak Bumbu Kuning, Resep Baru Menu Siang Hari ini

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Wow.. Hidangan ini tak kalah enak dengan masakan ikan lainnya.

Baca: Cumi Asin Pedas Asam, Resep Baru Hari ini

Baca: Resep Nugget Tahu Kriuk-kriuk, Cemilan Sehat untuk Keluarga di Akhir Pekan

Penyajiannya yang mudah dan rasanya pun yang enak mewajibkan anda untuk mencoba Ikan masak bumbu kuning ini. 

Bahan-bahan:

500 gram ikan tongkol, dipotong 3x3 cm
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
50 gram lokio, dipotong ujungnya
10 buah cabai merah utuh
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml air
1/2 sendok teh cuka
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe

Cara membuat:

Lumuri tongkol dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

Goreng ikan dengan minyak yang dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.

Masukkan cabai rawit utuh dan lokio. Aduk rata.

Tuang air. Masak sampai mendidih.

Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.

Masukkan ikan tongkol. Aduk sampai matang dan meresap. Tuang cuka menjelang diangkat. Aduk rata. (sajiansedap.com)