Nasi Goreng Kemangi Ayam Oncom

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Nasi Goreng Kemangi Ayam Oncom. Nasi goreng ini miliki sensasi dengan citarasa yang khas. Berbeda dengan nasi goreng pada umumnya. Nasi goreng yang satu ini kaya akan rasa. 

Selain rasanya yang lezat, nasi goreng ini juga sangat wangi. Karena ditambahkan campuran daun kemangi di atasnya. Anda bisa kok memasaknya sendiri di rumah. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:  

Bahan-bahan:
2 sdm minyak untuk menumis
1 btg serai, dimemarkan
2 lbr daun jeruk, buang tulang, iris halus
1 bh dada ayam fillet, rebus, potong kotak
50 g oncom, bakar, tumbuk kasar
600 g nasi
1 sdm santan instan
1 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt gula pasir
1 ikt kemangi, ambil daunnya

Bumbu Halus:
½ sdt terasi, bakar
2 cm kunyit, bakar
5 btr bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
¼ sdt ketumbar
1/8 sdt jintan
3 bh cabai merah keriting

Cara Membuat:
1.Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam dan oncom. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan nasi. Aduk rata.
2.Masukkan santan, garam, merica dan gula pasir. Aduk rata. Sajikan bersama kemangi.